Métodos de valoración de la vitamina "C".

La Vitamina "C", o ácido ascórbico, es la vitamina hidrosoluble necesaria para la prevención y curación de la enfermedad por Carencia, llamada escorbuto. La vitamina C, se encuentra en todas las células vegetales vivas, se sintetiza durante la germinación de las semillas y están relativamente concentradas en los órganos vegetales de crecimiento rápidos. Se encuentran así mismo en todos los tejidos animales, aunque no se almacena en grandes cantidades y existe en concentraciones bajas excepto en los órganos y glándulas que tienen funciones endocrinas, como el hígado, capsulas suprarrenales, timo e hipófisis